RAW STEAK

RÅBIFF

(6 portioner)

800 g nymalet oxkött

100 g parmesan

2 dl majonnäs

1 tsk tryffelolja

50 g pinjenötter

1/2 kruka färsk timjan

35 g mache sallad

1 burk (200 g) strimlade soltorkade tomater i olja

nymalen svartpeppar

flingsalt

Riv eller hyvla parmesan grovt.Blanda majonnäs och tryffelolja.Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene bruna.Plocka timjanbladen från stjälkarna.Sprid ut köttet på ett stort serveringsfat.Strö över parmesanosten och klicka ut majonnäsen i teskeds stora klickar.Strö över pinjenötter,timjan,mache salladen och soltorkade tomaterna.Salta och peppra och servera.

Smaklig måltid!