SOFT LINGONBERRY GINGERBREAD 3rd ADVENT

" Det är tredje advent och dags för denna saftiga mjuka lingon pepparkaka "

MJUK LINGON PEPPARKAKA

5 ägg

3 3/4 dl strösocker

1 nypa vaniljpulver

75 g smör

2 msk pepparkakskrydda

1 1/2 dl filmjölk

5 1/4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 dl rårörda lingon

smör och mandelspån till formen

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.Vispa ägg,strösocker och vaniljpulver vitt och riktigt pösigt.Smält smöret tillsammans med pepparkakskryddan,låt svalna lite och blanda det sedan med filmjölken.Vänd ner i äggsmeten.Blanda mjöl,bakpulver och salt och vänd det försiktigt ned i smeten.Tillsätt lingonen.Smörj en sockerkaksform med mjukt smör,bröa formen med krossat mandelspån och fyll formen med smeten.Grädda kakan i mitten av ugnen i  ca 25-30 minuter.Prova med en sticka,den ska inte vara kladdig.

Smaklig måltid!