RAINBOW SALAD

REGNBÅGENS SALLAD

(2 portioner)

2 morötter i olika färger

1 polkabeta

10 körsbärstomater i olika färger

2 färska fikon

1 avokado

200 g blandade salladsblad

1/2 citron,juice

Macadamianötsolja

Pekannötter

1 ask färska blåbär

ätbara blommor

vitlöksgroddar

salt och peppar

Gör tunna remsor av morötterna med en skalare.Skala betan och gör spiraler eller skiva den tunt.Dela tomater och fikon.Skiva avokadon.Blanda salladsbladen med citronjuice och olja,salta och peppra.Arrangera allt på ett stort fat.Dekorera med nötter,bär,blommor och groddar.

Smaklig måltid!