BEANDILLAS

" Ett vegetarisk middagstips för ikväll eller i helgen "

BEANDILLAS

(4 portioner)

2 burkar vita bönor a 400 g

2 msk olja

1 msk chipotlepasta

2 vitlöksklyftor,rivna

2 burkar svarta bönor a 400 g

1 rödlök finhackad

1 grön paprika finhackad

1 röd paprika finhackad

2 dl majskorn

salt 

svartpeppar

8 mellanstora tortillabröd

rapsolja

2 avokado tärnade

1 lime i klyftor

Häll av spadet ifrån de vita bönorna och skölj dem.Låt de rinna av i en sil och häll dem i en matberedare.Blanda ner olivolja,chipotlepasta och vitlöksklyftor.Mixa till en slät pure.Eller mosa ihop allt med en gaffel.Häll puren i en bunke.Häll av spadet ifrån de svarta bönorna och skölj dem.Finhacka rödlöken och paprikan.Vänd ner svarta bönor,rödlöken,paprikan och majsen i bönröran.Krydda med salt och peppar.Fördela bönröran i ett jämnt lager på fyra tortillabröd och pressa lätt.Stek beandillasen gyllene bruna på båda sidorna i rapsolja.Vänd med stekspade.Skär beandillasen i trekanter.Servera med tärnad avokado och limeklyftor.

Smaklig måltid!