THAI BEEF SALAD

THAILÄNDSK BIFFSALLAD

(4 portioner)

125 g risnudlar

1/2 gurka

3 salladslökar

2 morötter

150 g sockerärtor

1 knippe rädisor

1 röd chili

1/2 msk riven ingefära

2 lime

2 msk farinsocker

1 msk fisksås

600 g lövbiff

1/2 kruka koriander

1/2 kruka mynta

Strimla morötter,gurka och sockerärtor.Skär salladslök i mindre bitar och klyfta rädisorna.Lägg alla grönsakerna på ett fat.Blanda en sås på pressad lime,hackad chili,farinsocker och fisksås.Låt stå och dra en stund.Stek lövbiffen i mycket het panna ca 30 sekunder på varje sida,salta och peppra.Lägg åt sidan och låt vila en stund.Tänk på att du steker köttet när det är rumstempererat och inte direkt ifrån kylen,man kan med fördel ha köttet framme minst 30 minuter innan det tillagas.Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och när de är klara kan du blanda med grönsakerna.Nu häller du såsen över och strimmar upp köttet och lägger ovanpå.Avsluta med att grovhacka de färska kryddorna och strö över.Servera på ett stort fat och njut!

Smaklig måltid!