FRENCH TOAST FROM THE NORTH

"  Fattiga riddare är hur gott som helst och väldigt enkelt, och oftast så har du råvarorna hemma. Du kan göra det på flera olika sätt  "

FATTIGA RIDDARE FRÅN NORR

(4 personer)

3/4 dl hjortronsylt

8 skivor formbröd av större modell

t ex roast´n toast

8 tjocka skivor västerbottensost

4 ägg

2 dl mjölk

flingsalt

smör

Bred hjortronsylt på 4 av brödskivorna.Toppa med rejäla ostskivor.Lägg på resterande brödskivor och tryck till försiktigt.Vispa ihop ägg med mjölk och lite salt i en djup tallrik.Doppa smörgåsarna på båda sidor i äggstanningen.De kan med fördel få ligga och suga åt sig äggstanningen en stund.Stek bröden i smör på båda sidor.Dela riddarna på diagonalen,eller i mindre bitar.Servera genast.

Smaklig måltid!