CHEESE BREAD IN THE POT AND FARM BUTTER

"  Testa att baka dessa bröd i krukor och de hemkärnade smöret till...  mums!  

OSTBRÖD I KRUKA

(6 stycken)

25 gram jäst

1 msk olivolja

1 tsk salt

2 tsk honung

2 msk hackad färsk rosmarin

2 dl riven lagrad ost

1 dl pumpakärnor

ca 7 dl siktat dinkelmjöl

Garnering:

pumpakärnor

flingsalt

Ugn:

225 grader

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervärme.37 grader.Rör ut jästen i vattnet.Tillsätt olja,salt,honung,rosmarin,ost,pumpakärnor och mjöl.Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa under duk i ca 40 minuter.Ta upp och knåda degen på mjölat bord.Dela degen i 6 bitar och forma bitarna till runda bullar. Lägg bullarna i blötlagda lerkrukor med bakplåtspapper.Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.Pensla med vatten och strö på pumpakärnor och flingsalt. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

HEMKÄRNAT SMÖR

( ca 200 gram )

6 dl vispgrädde

flingor

Vispa grädden hårt,ända tills det bildar små smörkulor och det bildas små smörkulor och det börjar vattna sig.Vänd över smöret i en finmaskig sil.Tryck ur vätskan med baksidan av en sked.När smöret blivit en hård klump,ta upp det i handen och krama ur resten av vätskan under rinnande kallt vatten.När vätskan är borta och smöret " ordentligt tvättat " smaksätt med flingsalt.

Smaklig måltid!