MINESTRONE

MINESTRONE;

3 msk Olja
1 hackad Gul lök
1 Vitlöksklyfta
6 Mogna tomater i bitar
300 g Tärnad potatis
1 liter Grönsaksbuljong
1 Paprika i bitar
250 g tärnad Zucchini
150 g Sockerärtor
100 g Minimajs
1 burk Bönor(400g)blandade eller stora vita
100 g Pasta
Salt och peppar
75 g Västerbottenost




Hetta upp oljan och fräs löken.Tillsätt tomater och fräs en stund till.Tillsätt potatis och hälften av buljongen.Koka upp och låt sjuda tills potatisen blir mjuk.Tillsätt paprikan,Zucchini,sockerärtor och minimajs och koka tills de är mjuka,med resten av buljongen.Koka sedan med bönor och pastan i ca 10 minuter.Smaka av med salt och peppar.Servera med nyriven västerbotten.




PS du kan även ha i köttfärs om du känner för det.