TEA CAKES

" Gott som mellanmål på eftermiddagen eller på kvällen,som till frukosten till en kopp rykande te "

TE KAKOR

(12 st)

1 pkt jäst

100 g smör

5 dl mjölk

100 g philadelphia

12 dl special vetemjöl

2-3 msk sirap (ljus) eller honung

Smula jästen i en bunke.Smält smöret i en kastrull,tillsätt mjölken och värm till fingervarmt.Slå över mjölkblandningen över jästen och rör om tills jästen löst sig.I med allt,sist mjölet,och knåda i bakmaskinen i minst 10 minuter.Degen ska vara kladdig men hanterbar.Tillsätt mera mjöl om det behövs.Låt sedan degen jäsa i bunken under en bakduk i minst en timme.Knåda sedan degen och dela i tolv bitar.Rulla till bullarna och platta ut till tekakor,låt sen jäsa igen under bakduken på plåten i ungefär 30 minuter.Sätt ugnen på 220-225 grader under tiden.När jäsningstiden gått nagga tekakorna med en gaffel och grädda sedan i ugnen tills de fått fin färg på över och undersidan.Pensla tekakorna med iskallt vatten direkt när de kommit ut ur ugnen så behåller de sin mjuka yta.

Smaklig måltid!