ITALIAN BURGERS WITH PESTO & TOMATOES

" Torsdagens middagstips "

ITALIENSKA PESTO FRIKADELLER I TOMATSÅS

(4 portioner)

70 g grön pesto

3 msk ströbröd

1 ägg

400 g blandfärs

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 msk olivolja

3 vitlöksklyftor,finhackade

800 g krossade tomater

1 dl vatten

1 citron

finrivet skal (endast de gula) och saften

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

2 msk honung

400 g spaghetti

1 dl finriven parmesan till serveringen

Rör ihop pesto,ströbröd och ägg.Låt svälla någon minut.Blanda med färs,salt och peppar.Forma till rumda frikadeller med blöta händer.Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlöken.Häll i krossade tomater och vatten.Tillsätt citron,salt,peppar och honung.Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.Lägg varsamt ner frikadellerna och ruska pannan lätt så de täcks av såsen.Låt sjuda under lock ca 5 minuter.Servera med nykokt pasta och finriven parmesan.

Smaklig måltid!