SPAGHETTI WITH SALSICCIA AND CHERRY TOMATOES

" Inget slår väl som en riktigt god pasta "

SPAGHETTI MED SALSICCIA & KÖRSBÄRSTOMATER

( 4 portioner )

400 g färsk salsiccia

4 äggulor

1 dl vispgrädde

50 g riven parmesan

16 körsbärstomater

1 msk olivolja

3 msk hackad persilja/basilika

salt och nymalen svartpeppar

400 g spaghetti

50 g hyvlad parmesan till garnering

Snitta salsiccian på längden,ta ut köttet och rulla till små bollar.Rör ihop äggulor,vispgrädde och parmesan.Dela körsbärstomaterna.Stek salsiccia bollarna i olivolja i en stekpanna tills de är genomstekta.Lägg ner tomaterna och låt dem steka med i ca 30 sekunder.

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.Häll av vattnet men spara lite av kokspadet i kastrullen.Rör ned äggblandningen tillsammans med den varma pastan och blanda väl.Rör ned salsiccian och tomaterna.Tillsätt persiljan och smaka av med salt och peppar.Strö över med hyvlad parmesanost.

Smaklig måltid!